Święta tuż tuż. Nasze domy za chwilę zaczną pachnieć pysznymi potrawami, wypiekami. Mmmm…na samą myśl ślinka już człowiekowi cieknie :lol: Przy tej więc okazji powstaje wymiana przepisami. Tak i ja zostałam poproszona o zamieszczenie przepisów na ciasteczka. Co roku piekę ule, orzeszki, rożki waniliowo-orzechowe, maślane, korzenne itp. Bardzo lubię tak pichcić, więc podzielę się przepisami.

Najbardziej chyba lubię Orzeszki, ale do nich trzeba mieć specjalne foremki, a oto przepis:

Składniki na ciasto:

25 dag mąki

15 dag masła lub margaryny

12 dag cukru pudru

1 łyżka kako

Nadzienie:

15 dag margaryny

15 dag cukru pudru

10 dag zmielonych orzechów włoskich

mleko ok 1/2 szkl.

wódka(wg uznania)

Wykonanie:

Do przesianej mąki dodajemy posiekane masło, cukier puder i kako, zagniatamy. Foremki cienko wylepiamy ciastem i pieczemy w temp. 180 stopni, przez kilkanascie minut.

Mielone orzechy sparzamy gorącym mlekiem. Masło ucieramy z cukrem pudrem i dodajemy wystudzone już orzechy i alkohol. Masą smarujemy połówkę orzecha i przykrywamy drugą połówką. Odstawić w chłodne miejsce.

Ule:

Ciasto:

25 dag orzechów włoskich zmielonych

25 dag cukru pudru

cukier waniliowy

1 białko

suche wafle

Masa:

4 jajka

Mleko w proszku

4 łyżki cukru

1/5 kieliszka wódki-ilość wg uznania

Wykonanie:

Składniki na ciasto wyrobić i odstawić do lodówki.

Nadzienie:

Jajka ubić z cukrem, potem dodawać po trochu mleko w proszku tak, żeby nie było za gęste, następnie dodać alkohol.

Kieliszkiem wykrawać małe kółka z wafli. Ciastem wylepić foremkę ula, nałożyć masę i przkryć waflem. Odstawić.

Ciasteczka maślane(takie jak w cukierniach):

Składniki:

20 dag masła

10 dag cukru pudru

2 żółtka

kilka kropel olejku waniliowego

25 dag mąki

Wszystko wyrobić. Wykrawać foremką kwiatuszki. Wykrawać parami, czyli połowa ma być z dziurką pośrodku. Piec w temp. 160 stopni aż się zarumienią. Kiedy ostygną, ciastka bez dziurki posmarować powidłami lub marmoladą i nałożyć ciastko z dziurką.

Na ostatnim zdjęciu są jeszcze rożki wnailiowo-orzechowe i ciastka korzenne. Nie maiałam zdjęcia z samymi ciasteczkami maślanymi, a te robiłam w zeszłym roku. Życzę SMACZNEGO ;-)